Impianto per la lavorazione di Yogurt

L'impianto nel suo insieme è composto da più sezioni interattive in particolare:

  • Ricevimento latte
  • Scrematura
  • Pastorizzazione
  • Stoccaggio pastorizzato
  • Sterilizzazione
  • Concentrazione
  • Stoccaggio in maturatori con inoculazione sterili
  • Prelievo per alimentazione macchine confezionatrici con aggiunta di frutta
  • Servizi generali di stabilimento
  • Impianti di lavaggio automatici

Il complesso è completamente automatizzato, la capacità produttiva è di circa 5000-6000 Kg. al giorno